Onnivori:

• Panino con crudo di Norcia, maionese al sesamo, carpaccio di funghi.
• Insalata di farro con macedonia di verdure e mandorle tostate, pesto di rucola e zenzero.

Vegetariani:

• Panino con maionese al sesamo, melanzane grigliate e carpaccio di funghi.
• Insalata di farro con macedonia di verdure e mandorle tostate, pesto di rucola e zenzero.

Vegani:

• Panino con melanzane grigliate, sesamo, carpaccio di fungi.
• Insalata di farro con macedonia di verdure e mandorle tostate, pesto di rucola e zenzero.

Celiaci:

• Panino senza glutine, con crudo di Norcia, maionese al sesamo, carpaccio di funghi.
• Pasta fredda senza glutine con macedonia di verdure e mandorle tostate, con pesto di rucola e zenzero.

Bambini:

• Panino con prosciutto cotto o salame.

1. mezze maniche con crema di zucchine, pomodorini e ricotta salata;
2. maialino a porchetta con patate arrosto;
3. semifreddo al caffè con salsa al caramello.

Onnivori:

• Panzanella con stracciatella di burrata e pesto al basilico.
• Crescia di Urbino con spinaci, salsiccia di Norcia, crema di Caprino e nocciole.

Vegetariani:

• Panzanella con stracciatella di burrata e pesto al basilico.
• Panino con spinaci, salsa di peperoni rossi arrostiti e nocciole.

Vegani:

• Panzanella con hummus di ceci al basilico.
• Panino con spinaci, salsa di peperoni rossi arrostiti e nocciole.

Celiaci:

• Panzanella senza glutine con stracciatella di burrata al pesto.
• Panino senza glutine con spinaci, crema di caprino e nocciole.

Bambini:

• Panino con prosciutto cotto o salame.

1. tagliatelle ai funghi e nocciole tostate;
2. reale di vitello al profumo di erbe con cicoria saltata;
3. tiramisù.

1. pasta al pomodoro;
2. cotoletta di pollo con patatine fritte;
3. semifreddo al cioccolato.