PARCO ATTIGLIANO

PARCHI DI STUDIO E RIFLESSIONE / ATTIGLIANO - UMBRIA

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Samedi 12 octobre

Lunch

Omnivores:

  • Sandwich au jambon Norcia, mayonnaise au sésame, carpaccio de champignons.
  • Salade d'épeautre avec salade de légumes et amandes grillées, pesto à la roquette et gingembre.

Végétariens:

  • Sandwich avec mayonnaise au sésame, aubergines grillées et carpaccio de champignons.
  • Salade d'épeautre avec salade de légumes et amandes grillées, pesto à la roquette et gingembre.

Végétaliens:

  • Sandwich aux aubergines grillées, sésame, carpaccio de champignons.
  • Salade d'épeautre avec salade de légumes et amandes grillées, pesto à la roquette et gingembre.

Coeliaques:

  • Sandwich sans gluten, avec Norcia cru, mayonnaise au sésame, carpaccio de champignons.
  • Pâtes froides sans gluten avec salade de légumes et amandes grillées, pesto à la roquette et gingembre.

Enfants:

  • Sandwich au jambon cuit ou au salami.

Dîner (à l'hôtel Umbria)

  1. demi-manches avec crème de courgettes, tomates cerises et ricotta salée;
  2. cochon de lait avec pommes de terre rôties;
  3. semifreddo de café avec sauce au caramel.

Variante pour les coeliaques:

  • même menu avec du pain et des pâtes sans gluten.

Variante pour les végétariens:

  • tour d’aubergine, fromage provola fumé et basilic.

Variante puor les végétaliens:

  1. demi-manches avec crème de courgettes, tomates cerises et ricotta salée;
  2. la tour d’aubergines, de tofu et de basilic.


Dimanche 13 octobre

Lunch

Omnivores:

  • Panzanella avec burrata stracciatella et pesto au basilic.
  • Crescia di Urbino avec épinards, saucisses Norcia, crème caprino et noisettes.

Végétariens:

  • Panzanella avec burrata stracciatella et pesto au basilic.
  • Sandwich aux épinards, sauce au poivron rouge rôti et aux noisettes.

Végétaliens:

  • Panzanella avec houmous de pois chiches au basilic.
  • Sandwich aux épinards, sauce au poivron rouge rôti et aux noisettes.

Coeliaques:

  • Panzanella sans gluten avec pesto burrata stracciatella.
  • Sandwich sans gluten aux épinards, crème de chèvre et noisettes.

Enfants:

  • Sandwich au jambon cuit ou au salami.

Dîner (à l'hôtel Umbria)

  1. Tagliatelles aux champignons et noisettes grillées;
  2. veau véritable aromatisé aux herbes et chicorée sautée;
  3. tiramisu.

Variante pour coeliaques: même menu avec du pain et des pâtes sans gluten.
Variante pour les végétariens: lasagnetta au pain Carasao avec mozzarella, navets et tomates cerises.
Variante pour les végétaliens: lasagne au pain Carasao avec béchamel de soja, feuilles de navet et tomates cerises.

Pour les enfants (12 €):

  1. pâtes à la tomate;
  2. escalope de poulet avec frites;
  3. semifreddo au chocolat.
fr/20191012-incontro_messaggeri/menu.txt · Dernière modification: 2019/10/01 02:24 par gianluca