Omnivoros:

• Sandwich con jamón de Norcia, mayonesa de sésamo, carpaccio de champiñones.
• Ensalada de espelta con ensalada de verduras y almendras tostadas, pesto de rúcula y jengibre.

Vegetarianos:

• Sandwich con mayonesa de sésamo, berenjenas a la parrilla y carpaccio de champiñones.
• Ensalada de espelta con ensalada de verduras y almendras tostadas, pesto de rúcula y jengibre.

Veganos:

• Sandwich con berenjenas a la parrilla, sésamo, carpaccio de champiñones.
• Ensalada de espelta con ensalada de verduras y almendras tostadas, pesto de rúcula y jengibre.

Celiacos:

• Sandwich sin gluten, con Norcia cruda, mayonesa de sésamo, carpaccio de champiñones.
• Pasta fría sin gluten con ensalada de verduras y almendras tostadas, con pesto de rúcula y jengibre.

Niños:

• Sandwich con jamón cocido o salami.

1. medias mangas con crema de calabacín, tomates cherry y ricota salada;
2. cochinillo con patatas asadas;
3. helado semifrío de café con salsa de caramelo.

Omnivoros:

• Panzanella con burrata stracciatella y pesto de albahaca.
• Crescia de Urbino con espinacas, chorizo Norcia, crema de Caprino y avellanas.

Vegetarianos:

• Panzanella con burrata stracciatella y pesto de albahaca.
• Sandwich con espinacas, salsa de pimiento rojo asado y avellanas.

Veganos:

• Panzanella con hummus de garbanzos con albahaca.
• Sandwich con espinacas, salsa de pimiento rojo asado y avellanas.

Celiacos:

• Panzanella sin gluten con pesto burrata stracciatella.
• Sandwich sin gluten con espinacas, crema de Caprino y avellanas.

Niños:

• Sandwich con jamón cocido o salami.

1. tagliatelle con champiñones y avellanas tostadas;
2. ternera real con sabor a hierbas y achicoria salteada;
3. tiramisú.

1. pasta de tomate;
2. chuleta de pollo con papas fritas;
3. Semifreddo de chocolate.